Veilig eten
Veilig eten in je zwangerschap is van belang. In rauw eten kunnen bijvoorbeeld bacteriën zitten die schadelijk zijn voor jou of de baby. Kijk ook uit met het gebruik van kruiden, rauw eten en het eten van lever. Je kunt het best overleggen met je verloskundige, je huisarts of met het consultatiebureau als je twijfelt of iets veilig is om te eten.
Pas op met rauw eten
In rauw eten kunnen bacteriën zitten die schadelijk zijn voor jou of je baby.
- Eet geen filet americain, chorizo, ossenworst, theeworst, rauwe ham, salami, cervelaat, biefstuk, tartaartjes en rauwe rosbief.
- Eet geen rauwe vacuümverpakte vis zoals gerookte zalm en gerookte paling eet. Je kunt deze producten alleen eten als ze van te voren verhit worden.
- Eet geen rauwe vis, schaal- en schelpdieren (mosselen of oesters), roofvissen (zwaardvis, tonijn, haai en koningsmakreel). Eet ook geen paling uit de Nederlandse rivieren. En eet niet vaker dan 2 keer per week vette vis, vanwege de dioxines.
- Zorg dat je alle groenten die je eet goed wast, vooral de groente die je rauw eet.
- Eet alleen eieren die hardgekookt of goed doorbakken zijn.
- Eet niet meer dan een paar dropjes en 1 tot 2 glazen zoethoutthee op een dag.
- Drink geen rauwe melk (dat is melk direct van een koe, geit of schaap) of producten die daarvan gemaakt zijn, zoals bepaalde blauwe schimmelkazen, geitenkazen en boerenkazen. 'Au lait cru' betekent dat het van rauwe melk gemaakt is. Kaas van gepasteuriseerde melk is veilig.
- Drink maximaal 4 koppen koffie per dag vanwege de cafeïne. In thee en cola zit ook cafeïne, maar daarvan mag je (als je geen koffie drinkt) maximaal 8 glazen drinken.
- Bewaar verse producten zoals vleeswaren en rauwkostsalades niet te lang.
- Werk alleen met schone messen, snijplanken en borden.
- Warm het eten goed op.
- Eet je eten zo snel mogelijk op nadat je het hebt gekocht en nadat je het hebt klaargemaakt.
Listeria-bacterie
Kaassoorten, die van rauwe melk ('au lait cru') worden gemaakt, kunnen de listeria-bacterie bevatten. Dit kan bijvoorbeeld gelden voor brie, camembert en roquefort. Het is geen groot risico, want in Nederland zijn de meeste verkochte kazen gemaakt op basis van gepasteuriseerde melk. De listeria-bacterie is nauwelijks gevaarlijk voor volwassenen, maar kan dat wel zijn voor een ongeboren baby.
Listeria kan groeien in groente, kip, vis en vlees, wanneer die te lang in de koelkast zijn bewaard. Koop deze producten daarom vers en bewaar ze zo kort mogelijk in de koelkast. De listeria-bacterie wordt gedood tijdens koken en bakken. Ook rauwe melk, die zo van de boerderij afkomstig is, moet je dus eerst koken voor gebruik.
Geen lever
Eet geen lever als je zwanger bent. In lever zit namelijk heel veel vitamine A. Dat kan schadelijk zijn voor je baby. Eet ook niet meer dan 1 boterham per dag met paté, leverworst of hausmacher. Daar zit ook lever in.
